元祖船盛り料理

千松の一番は、なんといっても「元祖船盛り料理」に
あります。

明治時代初期、漁師をしていた祖父が「千松楼」を立ち上げるにあたって考案し、目玉となっていったのが
この「船盛り料理」なのです。

料理が運ばれた時のお客様の驚き、笑顔、
そして拍手が、私共の何よりの活力となっております。

美濃白川の麦飯石を使用したイオン水を料理に
使用しております。
健康にも良く、お料理の味も一層引き立ちます。


男一匹船料理に賭ける

料理長 久保田 匡
この道27年
求道者のようなストイックさは、
「すべてお客様の笑顔の為にある」とのこと。
料理に喜びと楽しさを追求するアーティストでもあります。
先程揚がった鯛が、お造りとあら煮になりました。


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